• Vkontakte - черный круг
  • Odnoklassniki - черный круг
  • Facebook
  • YouTube - черный круг
  • Instagram

Раз в неделю присылаем:

  • Свежее меню и план домашних дел

  • Подборку новых статей

© Планбург, 2019

Все права защищены

Пишите о своих предложениях нам на почту:

info@planburg.com

Каши вредные или полезные?


С детства нас учили, что каши хорошо бы кушать каждый день на завтрак, иногда на полдник и ещё в качестве гарнира на обед или ужин. Потом пришли проповедники разных новых систем питания и стали говорить, что злаки - это сплошной крахмал и нам они вообще не очень нужны.


Я решила собрать плюсы и минусы самых популярных круп и развеять всякие сомнения в необходимости их присутствия в нашем рационе.


Овсянка

Ну, по поводу овсянки, точно никто не сомневается - она полезная. В ней есть микроэлементы, витамины и мнооооого клетчатки, благодаря которой эта крупа рекомендуется при заболеваниях ЖКТ.



Плюсы:

  • снижает уровень холестерина,

  • борется с образованием тромбов,

  • улучшает память, внимание и мыслительные процессы.

Минусы:

  • мешает усвоению кальция,

  • довольно калорийна

То есть полезна, но каждый день есть не желательно.


Рис

В нем содержится белок, схожий с мясным настолько, что он может заменять вегетарианцам мясо, а ещё медленные углеводы для пополнения запасов энергии.



Плюсы:

  • выводит токсины и лишнюю воду,

  • имеет закрепляющие свойства.

Минусы:

  • “правильный” рис - бурый, нешлифованный, а тот, к которому мы привыкли - белый рис гораздо менее ценный продукт.

Получается самая дорогая из круп.


Гречка

Самая диетическая из круп - максимум питательной ценности при минимуме калорий. А также гречка богата железом и магнием, витаминами А,Е,В, микроэлементами для системы кроветворения.



Плюсы:

  • выводит токсины, тяжелые металлы и холестерин,

  • нормализует артериальное давление,

  • укрепляет иммунитет,

  • снижает уровень сахара,

  • укрепляет кости

Минусы:

  • а нет их

Надо заметить, что гречка - вообще не злак, это трава, и ближайший ее родственник щавель. Вот откуда ее низкая калорийность.


Кукуруза

Не совсем привычная каша со своими особенностями.

В кукурузной крупе много калия, магния, витаминов А, Е и РР, что полезно для сердца.





Плюсы:

  • не вызывает брожения в животе,

  • повышает иммунные реакции,

  • способствует снижению газообразования в крови,

  • благоприятно влияет на работу нервной системы.

Минусы:

  • противопоказана в период обострения язвенных заболеваний из-за того, что способствует усилению перистальтики.

Для худеющих, кажется, неплохой вариант.


Пшено

Минимальная обработка этой крупы позволяет сохранить максимум полезной клетчатки, в ней содержатся: марганец, медь, железо, витамины групп А и В, калий и магний.



Плюсы:

  • выводит токсины, соли тяжелых металлов,

  • снижает уровень холестерина, очищает сосуды,

  • снимает отечность.

Минусы:

  • довольно высокая калорийность.

Полезненько, но не на каждый день.


Ячневая крупа

В ячневой крупе кроме витаминов РР, Е и В, содержится гордецин - антибактериальное вещество, борющееся с грибком.



Плюсы:

  • нормализует работу нервной системы,

  • улучшает аппетит, сон,

  • борется с вирусами, инфекциями, воспалениями,

  • обладает антиоксидантными свойствами.

Минусы:

  • не сочетается с яичным белком,

  • не рекомендуется при беременности.

Вот уж от кого не ожидала значительной пользы, так это от ячневой крупы!


Важно, что те же крупы, но в виде хлопьев, которые быстро готовятся, почти бесполезны.

А также использование молока с железосодержащими крупами снижает усваиваемость и кальция из молока, и железа из крупы. Так что лучше их варить на воде.

Про манку не стала сегодня писать. Мне кажется, все уже знают, что она только сытная и все.


После изучения всего этого я думаю, что такая привычная и знакомая каша на завтрак - это не просто дань традициям национальной кухни, это мудрость поколений предков, желающих нам здоровья и долголетия. Так что давайте почаще есть каши!

Просмотров: 9